خمیر خرما

Date paste


یکی از سوغات پرطرفدار در برخی استانهای کشور از جمله کرمان و کرمانشاه نان خرمایی است که بدلیل استقبال بالای مردم، تولید آن بصورت صنعتی و کارگاهی در سراسر کشور رواج پیدا کرده است و بازار پر مصرفی برای خمیر خرما ایجاد نموده.

جهت تولید خمیر خرما عموما از خرماهای کبکاب و شاهانی به دلیل تناژ بالای تولید در کشور و کیفیت مطلوب آنها استفاده می گردد.

خمیر خرما همان خرما است که هسته گیری شده و آلوده گی های احتمالی آن از بین رفته است.

فرآیند تولید خمیر خرمای پیلار:

1- شستشو و ضد عفونی خرما با استفاده از آب تمیز و بخار داغ.

2- هسته گیری خرما.

3- چرخ کردن بمنظور همگن شدن.

4- بخار دهی به منظور حذف آلودگی های احتمالی و پاستوریزه کردن خمیر.

5- بسته بندی در اوزان و ظروف مختلف به تناسب درخواست بازار.

6- ارسال به بازار مصرف با هدف ارتقاء سطح سلامت مصرف کنندگان عزیز.

جدول ارزش تغذیه ای خرمای بدون هسته با توجه به تنوع بالای خرما، (اعداد بر اساس میانگین نمونه های موجود در ایران لحاظ شده است.)

مواد تشکیل دهنده مقدار در 100 گرم خرمای بدون هسته واحد
انرژی 282 کیلو کالری
چربی 0.2 گرم
پروتئین 2.46 گرم
کربوهیدرات 74.9 گرم
فیبر 8 گرم
قند 63.36 گرم
پتاسیم 656 میلی گرم
آهن 1.6 میلی گرم
کلسیم 39 میلی گرم
مس 0.206 میلی گرم
منیزیم 43 میلی گرم

 


در صورت دریافت اطلاعات بیشتر در مورد محصولات با شماره زیر تماس حاصل فرمایید.

| ۰۹۱۲۵۷۳۷۱۶۶
خمیر خرما